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Vivir en el Maresme –  “El rom Cremat i les Havaneres”

Vivir en el Maresme es una gozada para los sentidos. Disponer de las mejores playas y calas de Barcelona, vivir rodeado de arquitectura modernista y estar a dos pasos del Parque Natural del Montenegre y Corredor son algunos de los alicientes para vivir en estas tierras.

Hoy desde  Bourgeois queremos recuperar una de las tradiciones más firmes que podemos disfrutar al vivir en el Maresme, hablamos de las “ Havaneres y el Rom Cremat “.

¿Qué es el Rom Cremat i les Havaneres?

El Rom Cremat i les Havaneres es una de las tradiciones catalanas más firmes. Típica de la zona del Maresme tiene su origen en el siglo XIX al retorno de los indianos, marineros y emigrantes de Cuba.

Los recién repatriados entonaban cantos de nostalgia sobre las tierras dejadas atrás. Siendo un género que originalmente se cantaba a capella, actualmente se acompaña con guitarras españolas y acordeones.

La tradición marca que las Havaneras deben cantarse en la playa y acompañadas de Rom Cremat. Creada para mitigar los pesares de haber dejado atrás el paraíso tropical, el Rom Cremat se ha convertido en un sinónimo de noches de verano y conciertos en la arena de las playas del Maresme.

La elaboración de este néctar se basa en la utilización de ingredientes de origen caribeño. Con ello los recién llegados se sentían transportados de nuevo a sus haciendas allá en el trópico.

¿Cómo preparar Rom Cremat?

Preparar el Rom Cremat es muy fácil a la par que vistoso. Lo ideal es poder disfrutarlo junto a la piscina de tu casa del Maresme.

Para su elaboración necesitarás:

  • Cazuela de barro
  • Cucharón metálico
  • 1 L de Ron Negro o Añejo
  • 300 ml de Café
  • 12 granos de Café
  • 200 gr de azúcar
  • 2 x Limones
  • 2 x Ramas de Canela

Paso 1

Calienta la cazuela.  Si tienes la suerte de tener barbacoa sácale partido. Prepara una buena llama y aprovechando la parrilla posa encima la cazuela.

Paso 2

Vierte en el interior de la cazuela todos los ingredientes. Ten en cuenta que del Limón solo queremos la piel.

Paso 3

Remueve hasta que el azúcar se haya disuelto y toda la bebida humee.

Paso 4

Empieza el espectáculo. Acerca una cerilla al líquido caliente y verás como toda la superficie prende en llamas. Con el cucharón y sin que se apague el fuego remueve el líquido.

La técnica es vital para el espectáculo

Llena el cucharón con el líquido caliente, levántalo y deja caer en el interior de la cazuela la pócima envuelta en llamas.

Sigue con este proceso de alquimia durante 15 min hasta que se apague la llama. Cuando esto ocurra será el momento en que podréis disfrutar de esta bebida tradicional. Recordad que debe tomarse caliente.

Vivir en el Maresme una noche de verano disfrutando de un retazo de historia entre vuestras manos y al son de cantos de añoranza por tierras tropicales es bien fácil.

vivir en el Maresme

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